日本、及び世界各地に伝わる民間療法から
ご家庭に代々伝わる「お婆ちゃんの知恵袋」レシピ、
マクロビオティックや日本古来の食養学、
現代栄養学まで全ての「食の知恵」を指し示すのが
「食学」です。
ヒューマンアカデミーの通信講座はあらゆる
食の知識を学べるようにカリキュラムを構築。
理論だけでなく、それを
“おいしく”実践するためのスキルを
身につけることができます。
食養学から
“おばあちゃんの知恵袋”まで
食のすべてを網羅したテキスト- 食材の知識や栄養素、
体重コントロールなどを、
写真や図解入りで
詳細に解説しています。
食に関する
専門的な知識と技術が
身につくDVD- 身体の内側から
健康になるために必要な
知識や技術が満載のDVDです。
プロの講師による丁寧な
解説も魅力です。
食と身体、レシピを
もっと理解する添削レポート- 添削課題では、
それぞれの専門領域で
活躍するプロ講師が、
受講生の一人ひとりの
課題をチェックし
アドバイスします。
“おいしい”を
知って、学んで、作るから
力がつくレシピ- レシピに沿って実際に
キッチンで料理。
旬の食材を使ったレシピなど、
1年を通して実践的に
学べます。
フードキャリアとは、ヒューマンアカデミーが考える
「一生涯の財産となる食の知識」のこと。
私たちの心と身体は、これまでに食べてきた食物や
身についた食生活・食習慣が積み重なって
今があるという考え方です。
子供の成長は、「食事で決まる」と言われるほど、
何をどのように食べさせるかが重要です。
また、妊娠中や産後の食事が母乳の栄養状態を左右するため、母親もバランスの取れた食事を心がけたいもの。
「食」への興味を育てながら、
毎日の子育てに活かせるラインナップです。
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普段使用している調味料の働きを知って、良質な調味料の選び方や、家庭での作り方を学びます。
- ホンモノの調味料を選ぶ目を養い、自身で家庭の味を作れるように
- 調味料を学ぶだけでなく、家計の節約にもつながる
- 国際食学協会（IFCA）オリジナルのLTA学習プログラム
- レポートを提出すると「食学調味料アドバイザー」の修了証を授与
- 41,800円
■分割例：12回- 3,600円～※初回のみ4,147円（税込）
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0～3歳・4～6歳の子どもの成長に欠かせない栄養学やレシピについて学び、正しい食生活の基礎を作ります。
全3回のすべてのレポートを提出すると、レポート返送時に「シール遊び」を進呈。遊びを通じて、子供たちの食に対する興味を引き出します。
全3回のすべてのレポートを提出すると、レポート返送時に「オリジナル絵本」を進呈。絵本を通して食べることの大切さがわかります。
また、「親子で食学アドバイザー修了証」が、親子それぞれに授与されます。ご希望の方にはお子さまの修了証に、写真を入れることもできます。
- お子さまの年齢に合ったお菓子と料理のレシピが満載！
- レポート返送時には子どもと遊べるシールや絵本を進呈！
- お子様の写真付き「修了証」を授与 ※希望者のみ
- 41,800円
- ■分割例：12回
- 3,600円～※初回のみ4,147円（税込）
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食材の生育に関する知識や豊かな食生活を身につけ、普段の食卓を豊かにする「食」の楽しみ方を学習します。
- 「フードインストラクター」の資格は在宅学習で取得可能！
- 興味のある分野1コースからでも受講可能！
- 添削課題レポートで実力を身につける！
- 93,500円
- ■分割例：18回5,500円～※初回のみ6,414円（税込）
- ■分割例：24回4,200円～※初回のみ5,399円（税込）
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子どもや家族の心と身体の健康を支えるための、バランスの良い献立作りを学びます。
レシピやコラムなど食育情報が満載の「みんなの食育」が発行するニュースレターの送付(年4回)
- 「食べること」の楽しさ・大切さを深く学べる！
- 充実のテキストと実践課題レポート
- メニュープランナーの資格認定
- 学習サポートも万全。疑問・不安に思ったことはいつでも解決！
- 22,000円
ヒューマンアカデミーの講座コンセプトは
「食」を通して身体の内側から健やかにしていく学び。
料理を楽しみながら、栄養・食材の選び方・
体の仕組みを知ることで
身体の変化を実感することができます。
また、食事+食習慣+運動について学ぶ講座では、
健康に根ざした真の美しさの実現を目指せます。
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痩身・美脚・バストアップ・ウエストシェイプから肌ケアまで、内側からキレイになるための美に特化した食学プログラムです。
- 「玄米菜食+栄養学」のオリジナルプログラム
- 個々のニーズに合った美容レシピが計100種類以上
- 美容食を継続するスキル習得と効能を実感できるカリキュラム
- 「LTA理論」により解答を創造する力を養える
- 入門過程から専門課程へステップアップ
- 各253,000円
- ■分割例：A級・S級 36回
- 7,900円～※初回のみ11,009円（税込）
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玄米を主食に、野菜・漬物・乾物などを副食とする食事を基本とした、話題のマクロビオティックの知識・レシピを学習します。
- 基本から「マクロビオティック」を楽しみながら学習！
- 旬の食材をいただきながら、マクロビの食事法を実践！
- 陰陽法によって不調のシグナルを見分け食事で改善！
- 「LTA理論」により解答を創造する力を養える
- 入門過程から専門課程へステップアップ
- 各253,000円
- ■分割例：A級・S級 36回
- 7,900円～※初回のみ11,009円（税込）
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「食養学」と「栄養学」を同時に学び、生涯にわたって活かせる食生活の知恵を学ぶための食学プログラムです。
- 食生活を見直すための知識と技術が身につく！
- A級で60品、S級で40品の健康レシピが学べる！
- 「LTA理論」により解答を創造する力を養える
- 入門過程から専門課程へステップアップ
- 各253,000円
- ■分割例：A級・S級 36回
- 7,900円～※初回のみ11,009円（税込）
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カロリー計算などの数字で固められた食事ではなく、伝統的な食事システムを土台にした食について学びます。
- 全12章をじっくり時間をかけてナチュラルエイジングを理解！
- 身につけた理論をレシピに沿って調理！
- リアルセミナーで本部講師や受講生と触れ合える！
- 各253,000円
- ■分割例：36回
- 7,900円～※初回のみ11,009円（税込）
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毎日の食事と運動を通して、美しく健康に過ごすための食習慣とトレーニング方法を身につけます。
- 公式テキストに沿ったオリジナル講義ＤＶＤやレジュメで効率よく学習を進められる
- あなたにあったパーソナル診断ができるカウンセリングレポート！
- 在宅で資格取得が目指せる！
- 32,000円
- ■分割例：10回
- 3,300円～※初回のみ3,560円（税込）
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中医学、栄養学それぞれの視点から、野菜と果物の知識を深め、相談者の症状に合わせて食事・スープ・スムージーのレシピをプランニングする技術とコツを学びます。
料理の実践に役立つヒューロム社のスロージューサー「H-AA」とのセット講座をご用意。レシピに掲載されたスムージーやジュースも、
このジューサーで教材と
同じ条件で作れます。- 中医学に基づいた理論で日本人にピッタリの教材
- 野菜のハンドブックやレシピブックなど副読本も充実
- DVD映像で講師の調理テクニックも学べる！
【スロージューサー付】
- 65,000円
- ■分割例：20回
- 3,400円～※初回のみ5,340円（税込）
【教材のみ】
- 32,000円
- ■分割例：10回
- 3,300円～※初回のみ3,560円（税込）
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手足の冷え、むくみなど身体が発するサインに気づき、それを対処するための漢方の知識や食材について学びます。
- 知識だけでなく、暮らしに活用できる漢方が学べる！
- 図版やイラストも豊富で専門用語もわかりやすく学べるテキスト
- ひと目でわかる、食材・薬膳一覧付き
- 53,000円
- ■分割例：10回
- 5,500円～※初回のみ5,588円（税込）
さらに知識を深めたい方や、教室を開講したい方は、
専門課程へステップアップすることができます。
修了後にはビジネスやライフワークといった
将来像に向けて道が拓けます。
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食学指導者として、教室を開校するために必要な、開設プランの作成、教え方や話し方のノウハウを学びます。
※「食学指導者養成プログラム」は「食学A級・S級プログラム」「美容食学A級・S級プログラム」「マクロビオティックA級・S級プログラム」の継続講座です。いずれかの講座を修了していることで、受講することが可能です。
- 食学の指導者として活躍するための知識を体系的に習得！
- 魅力的な教室作りと情報収集・発信方法まで学習！
- 指導者としての心構えを身につける！
- 「LTA理論」により解答を創造する力を養える！
- 319,000円
- ■分割例：36回
- 10,000円～※初回のみ12,511円（税込）
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日本国内や海外に伝わる民間療法のほか、日本に昔からある食養学と現在の栄養学を学び、食学の最高峰資格「食学士」を取得します。
※「応用食事療法」は「食学S級プログラム」「美容食学S級プログラム」「マクロビオティックS級プログラム」「食学指導者養成プログラム」の継続講座です。いずれかの講座を修了していることで、受講することが可能です。
- 医療補助の環境でプロとして活躍する食学士を目指す！
- 食や栄養素と臓器の関係性など専門的な知識を学ぶ！
- 食学の最高峰資格である「食学士」を取得！
- 253,000円
- ■分割例：36回
- 7,900円～※初回のみ11,009円（税込）
食学プログラムで学ぶのは、栄養学だけでなく
食材の旬や産地、調味料まで深掘りして
「食」と向き合うことの大切さ。
普段の生活ではもちろん、
仕事や子育てなど幅広い分野で活かしている
修了生たちのメッセージをご紹介します。
「人の健康づくりをサポートしたい」
その想いから専門学校で栄養学を学び、病院や福祉施設で献立を作成していました。栄養学は、食品の成分である栄養を研究することはもちろん、必要栄養素やカロリー計算に基づいた食事も考えます。毎日忙しくて、肌トラブルや無理な減量に悩んでいたため、食事には人一倍気を遣っていましたが、一向に改善されず…。
そこで出会ったのが美容食学。「本当の美しさ」とは心身ともに健康であること、健康と美容は「食」で作られることを知りました。以前は「安くておいしい」食事を選んでいましたが、講座を受講してからは、食品添加物や化学薬品の少ない質の高い食材を自分の力で選択できるようになり、肌トラブルを解消することができました。
今後は食養学を活かして、「食と美容」、「食と健康」などを結びつけ、日本の食の魅力を国内外に発信し、私と同じ悩みを持つ人に広めていきたいです。
食学を学び始めたのは、心身のバランスを崩した出産後。初めての育児で疲れてしまい、喘息や花粉症にも悩まされていました。まずは自分の体質改善と家族の健康のために、食関連のスクールや通信講座を受講しました。ゆくゆくは食の指導者になりたいけど、家庭を犠牲にしたくはない。そんな時に出会ったのが食学講座でした。理論と実践をバランスよく学習できるプログラムで、自宅で教室を開きたい私にピッタリでした。
私は美容食学A級を修了し、現在はS級を受講中です。仕事や子育てで忙しい時期は受講期間を延長できるので、無理せず続けられています。食学を学んだことで調味料や野菜にこだわるようになり、心にも余裕が生まれました。
モノであふれた現代で、体に良くて安全な食材を選別するのはとても難しいもの。大切なのは、自分が必要なときに、必要なものを選べるかどうか、ということです。食学を通して、「食を選択する力」を身につけて、仕事や子育てに活かしていただければと思います。
独身の頃は数学の講師をしていました。多くの生徒たちを見て、「食事と学力は関係あるのでは…？」と思う事が何度もありました。例えば、コンビニ弁当を持ってくる生徒と手作り弁当を持ってくる生徒の集中力の違い。食学を学んでから改めて納得したことは、食品添加物が多く栄養バランスが悪い食事は、子どもたちの成長を大きく妨げます。
結婚・出産を機に、「家族全員の健康が自分の作る食事で左右される」ということに責任を強く感じ、食についての正しい知識を得るために勉強を開始。食学を学んでからは「身士不二」
「一物全体」を基礎にして食事を作っています。
現在は2児の母となり、勤務する産婦人科や企業からの依頼で
スイーツの開発・販売に携わっています。学んだ事が生活や仕事で実践できるのが食学の素晴らしさだと思います。
